divendres, 22 de març del 2024

MEMÒRIES D'ÀFRICA DE CEFERINO

Deixa que t'escrigui estimat Telèfor sobre les aventures del teu cosí Ceferino. Un gran explorador de l'espessa selva amazònica negra africana de Wanakekilombo. Segons les seves memòries, relatades a la calor d'un foc de la seva acollidora llar, el cosí Ceferino va ser testimoni d'incomptables meravelles, estranys micos uanamins que parlen, en una setmana de cacera es va fixar que, mentre corrien d'aquí cap allà, no paraven de dir "Uana a mi no" o una cosa semblant, d'aquí el seu nom estrany. Grans rius i cascades infinites d'aigües rugents, prístines i verges com ja no es troben avui dia,... verges... cada cop menys! El curiós fenomen del Topotipanga quan les aigües es precipiten per la cascada de la Reina Federica, que els nadius anomenen "Kuanguka Kwa Mchawi wa Zamani Mweupe" (la caiguda de la vella bruixa blanca), provoquen que l'arc de Sant Martí sigui invertit com el nostre príncep Carles ,... sobre el qual va ser invertit grans quantitats de diners perquè rebés una educació, però només va servir per perseguir els seus institutrius i les criades per palau, sempre amb un "si us plau" als llavis, això sí.

divendres, 8 de març del 2024

COM SUPERAR LA DESÍDIA I LA GALVANA


Autora: Hermínia Gomà Quintillà. 18 gener 2015

Traduït del bloc d'Herminia Gomà.

"La mandra va tan a poc a poc que la pobresa l'arriba de seguida"

Marc Aureli

"La meva ganduleria no em deixa temps lliure per a res"

Alphonse Allais

Recordo una pregunta que em van fer fa anys: Quin és el millor moment per plantar un arbre? Fa vint anys. I el segon millor moment? Ara.

Has tingut una bona idea al teu cap però tot i tenir temps no vas poder fer el primer pas? De vegades és difícil “passar a l'acció”, no tenim l'energia necessària per fer el primer pas o sentim una opressió al pit que ens porta a decidir “no fer res” o potser pensem: “ja ho faré…”. Aquest fenomen que antigament s'anomenava “peresa” actualment s'ha donat a anomenar “procrastinació” i és l'acte de diferir (no se sap fins quan) una tasca a tot i que no hi ha cap valor positiu en fer-ho.

"Per al desidiós cada dia són festius"

Horaci

Ets capaç de pressentir la felicitat que segueix al veritable alliberament de les cadenes que t'impedeixen desenvolupar tot el teu potencial? Que trista, absurda i buida pot ser la nostra vida sense aquest alliberament. Quan ens quedem enganxats a la desídia, alguna cosa al nostre interior ens inquieta, potser no sabem exactament de què es tracta, però sí que percebem el malestar que ens genera.

La desídia ens aparta del nostre geni, ens quedem mirant al nostre voltant sense veure res, com meres closques sense contingut. Estem matant el temps i amb ell la vida. Com despertar la vida? És ara, en aquest precís moment, quan som vius. Som posseïdors d'un apassionant avui i és en aquest “aquí i ara” que ens podem mostrar i viure sent qui som.

La desídia pot ser també una actitud davant de la vida, una despreocupació o desinterès com a resposta a una manca de confiança o valoració personal. És com si la persona cregués que res del que faci pot ser interessant, ja que ella no és mereixedora de cap interès i deixa de preocupar-se per la seva pròpia salut, aspecte o benestar. La desídia pot estar vinculada al caos ia la desconnexió amb nosaltres mateixos, amb la nostra essència, és allò oposat al que realment som. Si som conscients de sentir aquesta desídia podem aprofitar-la com una oportunitat per aprendre de nosaltres mateixos, per canviar el rumb de les nostres vides.

Avui he volgut fer res. És interessant saber que desig i desídia procedeixen del mateix verb llatí desidere. La desídia és abandonar una oportunitat, un abandó que acaba denotant mandra. El desig és enyorar una oportunitat. Quan decidim “deixar de fer” simultàniament triem eludir una oportunitat i alhora estem lamentant-ne la pèrdua.

Com diu Friedrich Nietzsche a “Schopenhauer com a educador” la tercera consideració intempestiva: “Hem de respondre davant nostre de la nostra existència; per això volem ser els veritables timoners que la dirigeixin, i no estem disposats a permetre que s'assembli a un pur atzar sense pensament. Aquesta existència requereix que se la prengui amb certa temeritat i cert perill”.

Per Nietzsche la por és mandra. Per sortir de la desídia, de la mandra hem de vèncer la por. Si volem ser autèntics i alliberar tot el nostre potencial, hem d'afrontar situacions complexes, prendre decisions difícils i fer-nos càrrec de nosaltres mateixos. En definitiva, assumir la responsabilitat de les nostres vides. Cadascú de nosaltres som creadors del nostre dia a dia, el que significa rebutjar la indolència, la indiferència i la covardia, significa abraçar la llibertat i allunyar-nos del que és acostumat.

Arran de les reflexions de la citada obra de Nietzsche, sorgeixen dos principis que el coaching teleològic recull per a una bona praxi professional:

El coach teleològic ha de reconèixer les qualitats i els talents particulars del seu client i dirigir el procés al desplegament d'aquest enorme potencial.

El coach teleològic ha de cultivar el seu caràcter per aconseguir una harmonia interior que li permeti desplegar el seu propi ésser i estar en harmonia amb ell mateix.

"Una vegada i una altra s'aferra un a les coses a què ha pres afecte i pensa que es tracta de fidelitat, però és només mandra".

Hermann Hesse

Quantes vegades hem sentit a dir a un professor que el nostre fill té un potencial extraordinari però que «no s'aplica prou» o «s'hauria d'esforçar una mica més»? Quantes vegades hem dit el mateix a algun dels nostres fills? I aquesta companya de feina que mai no lliura a temps els seus projectes? Amb independència de les seves causes aquestes persones són immediatament etiquetades de mandroses. Realment la gent és mandrosa? La meva experiència em diu que la baixa productivitat o inactivitat, sigui als estudis oa la feina, gairebé sempre és una estratègia que utilitza la persona per afrontar una situació que li fa por. Tot i això, innombrables persones han estat estigmatitzades amb injustes acusacions de mandra. I moltes són persones adultes que arrosseguen ferides emocionals des de la seva època escolar.

La societat ens diu massa vegades allò que hem de mostrar o demostrar. A certes edats és fonamental ser acceptats pel grup i el preu que alguns paguen és molt gran. Ser “l'empolló” no és gaire popular. Alguns decideixen no sobresortir per por de no ser apreciats i aprenen a amagar-ne les qualitats o els talents. No volen ser “diferents”. Altres persones decideixen no brillar perquè els altres no els exigeixin que demostrin el seu potencial o estan cansats que s?aprofitin dels seus talents. Aquestes decisions els porten a negar part de la seva essència i es converteixen en “mandroses”, perquè “per què esforçar-se?” si no poden ser la millor versió de si mateixos. Potser no permetem desenvolupar els nostres talents o competències per la responsabilitat que això comporta Recordo el cas d'un client que era superdotat, que anomenaré Arturo. Arturo tenia una germana petita que no ho era. El seu pare els comparava contínuament humiliant la seva filla per no assemblar-se al seu germà. Arturo, de manera inconscient va decidir renunciar al seu talent i va començar a mostrar-se com a “mandrós, amb desídia”, va baixar el seu rendiment escolar, va començar a relacionar-se amb companys conflictius. Es va sacrificar anul·lant-se perquè la seva germana no rebés les burles i afrontes del seu pare. Quan als 25 anys va demanar fer un procés amb mi el seu problema és que la seva vida no tenia sentit i havia entrat al món de les drogues. A través del procés va descobrir que havia negat totalment els seus talents i qualitats, va prendre consciència del seu veritable valor i va perdre la por de ser ell mateix. Va deixar de sentir-se avergonyit de la grandesa, i malgrat que el sacrifici que va fer va tenir sentit en el seu moment ara ja no li feia cap servei. Va entendre que podia alliberar-se d'aquesta responsabilitat i permetre's manifestar la seva intel·ligència en tota la seva esplendor.

Desafiar allò establert és el que ens permet mostrar la nostra singularitat i per això necessitem el coratge per ser nosaltres mateixos. Com que no ho fem, acudim a la mandra com a càstig per la nostra covardia. Aquesta estratègia per afrontar la por de ser nosaltres mateixos comporta un gran patiment intern. Amb la mandra ens privem, renunciem a desenvolupar tot el nostre potencial, a liderar les nostres vides.

L'altre dia, fent una sessió de coaching va sortir precisament aquest tema. La clienta després de realitzar l'exercici de “primer menja't les verdures, després ja te'n menjaràs les postres” va comentar que postergava realitzar certes tasques a la seva feina. Vaig aplicar l'eina del flux de pensament i va arribar a la conclusió que si no postergués seria “perfecta”. Aleshores va prendre consciència que la por de no ser perfecta li impedia passar a l'acció. No es tractava de ser perfecta, era ella mateixa. El perfeccionisme està molt connectat amb la por. La no-acció és l'estratègia per evitar la por de no ser “perfecta”. Quan la clienta va rebre el feedback visual va poder prendre consciència del problema i el canvi de paradigma la va portar a reconstruir-ne la creença. No es tractava de ser perfecta, es tractava de ser ella en essència.

Es produeix un fenomen curiós en certes persones dominades per la mandra i és que quan algú que es troba en situacions extremes els demana un favor surten del seu amagatall o cova i amb les seves accions responen a les necessitats de l'altre, esperant ser per algun temps els protagonistes que no poden ser de les pròpies vides. D'aquesta manera se senten reconeguts durant un temps allò que a la llarga es fa insostenible, i si aquesta necessitat de l'altre a través de la qual aconsegueixen el reconeixement no apareix es van aïllant de mica en mica. L'alternativa és escoltar les seves pròpies necessitats mobilitzadores per ser els principals autors de les seves pròpies vides, cosa que enfortirà l'autoestima i millorarà els vincles socials.

Quan postergues i vacil·les malgastes els teus moments presents a no fer res com a alternativa a la possibilitat de fer qualsevol cosa. No fer res condueix a l'avorriment.

Wayne Dyer


Som víctimes passives de les nostres circumstàncies? Des del meu rol com a psicòloga veig els meus clients com a éssers capaços de fer-se responsables de la seva pròpia vida tot i que les circumstàncies siguis adverses. Mai la meva mirada és des de la “llàstima”. Considero el meu client com algú que pot assumir de manera proactiva, des de les seves qualitats i recursos interns, els esdeveniments que li estan passant.

En algunes situacions podríem explicar el fenomen de la mandra pel fet que no sabem diferir les gratificacions. Què vol dir? Que la recompensa no és immediata. Puc decidir posar-me a estudiar (quina mandra!) o quedar-me mirant la televisió. La gratificació pels estudis realitzats queda molt lluny (arribar a ser aquell professional que vull ser). Quan trio la segona opció em converteixo en una persona “mandrosa”, poso en evidència la meva manca de visió. Les persones que lideren la seva vida saben que han d'invertir ara per aconseguir un futur diferent. No són a curt termini. Podeu decidir subordinar els vostres sentiments i passar a l'acció. El camí més fàcil pot esdevenir un carrer sense sortida.

"Quines estratègies utilitzes tu per fer el primer pas?

Tens la paciència d'esperar que el teu fang es decanti i que l'aigua sigui clara?

Pots romandre immòbil fins que l'acció justa aflori per ella mateixa?"

Tao Te Ching

Un altre autor que em sembla interessant esmentar és Carl Rogers quan diu que el màxim poder que tenim a la vida, és el poder sobre nosaltres mateixos. Si jo cedeixo el poder que tinc sobre mi mateix a les meves circumstàncies o sentiments, estic a expenses de les meves emocions i en un moment donat permeto que la mandra decideixi per, per i sobre la meva vida. Tots en algun moment hem pogut cedir a la dessídia o mandra de manera inconscient, però quan som conscients podem decidir sobreposar-nos i fer el primer pas, perquè les nostres pors o debilitats no prenguin les regnes i ens arrabassan el nostre poder interior.

En un tema com el que aquí abordem és ineludible referir-nos al llegat de Víktor Frankl. Després de 68 anys de l'horrorosa situació que va viure la humanitat, cal que recordem el seu missatge davant de la desídia, mandra o resignació d'alguns discursos negatius actuals.

Us convido a llegir o rellegir el seu llibre, L'home a la recerca de sentit, per recordar el missatge summament positiu que ens va deixar: “la vida és digna de ser viscuda; no oblidem mai la nostra capacitat per superar adversitats i patiments”. A la seva obra no deixa de repetir-nos que, «viure significa assumir la responsabilitat de trobar la resposta correcta als problemes que això planteja i complir les tasques que la vida assigna contínuament a cada individu».

Podem vèncer l'apatia, la mandra i la desídia des de la nostra capacitat d'elecció. Ens determinem a nosaltres mateixos a través de la darrera de les nostres llibertats, la de triar el nostre propi camí. Segons Frankl, la resposta és que, en essència, la solució és l'amor i es produeix a través de l'amor. Idea que, com la majoria de vosaltres, comparteixo plenament. L'amor a l'altre i al que fem són pilars sòlids sobre els quals construïm l'esperança i el sentit de la vida que ens allunyen de la mandra i la desídia i ens donen la sensació de satisfacció amb nosaltres mateixos i amb el que estem fent.

divendres, 23 de febrer del 2024

LA CASA IDEAL - HABITATGE DEL FUTUR

L'habitatge ha de ser lluminós, apr,ofitar al màxim la llum del sol, proveir-se al màxim possible mitjançant fonts d'energia netes (solar, eòlica, geotèrmica, mareomotriu...), ha de tenir sistema de reciclatge d'aigües residuals i aprofitament d'aigües pluvials. La climatització ha de ser independent a cada estança. Ha de ser una casa aïllada duna sola planta, accessible a persones amb mobilitat reduïda, els portals han de ser amples, les finestres grans i ben aïllades de la temperatura exterior. L'habitatge ha de ser una casa modular on es puguin afegir o treure mòduls d'acord amb les necessitats en cada moment de la vida i amb un preu assequible, a aquest efecte s'usarà al màxim d'elements prefabricats i de fàcil instal·lació. Els panells tindran un gruix apropiat i aïllament de farciment ecològic que aïlli del soroll i de la temperatura a l'exterior. Hi ha d'haver sistema de climatització amb el mínim consum elèctric.


L'habitació tipus: Ha de ser un lloc aïllat del món exterior, un lloc tranquil i que convidi a la pau, una àrea de descans confortable. Així mateix, ha de tenir accés a la llum natural. Recordeu que només és un espai per dormir. EL MOBILIARI HA DE SER CÒMODE A LA PARELL QUE AUSTER, BONA LLIT, MATALÀS CONFORTABLE, TAULETA DE NIT, UN ARMARI PER A LA ROBA DE TEMPORADA, UNA CADIRA CÒMODA I RESISTENT I UNA TAULA haurien de ser suficients mobles.


Saló-menjador: La sala ha de ser un espai diàfan i ben il·luminat amb connexions multimèdia i internet.

CUINA: Ha de ser molt àmplia, amb superfícies fàcils de netejar, espai per coninar-ne més d'un alhora. Hi ha d'haver espai per a forn, vitroceràmica, microones, nevera-congelador i rentavaixelles. Emmagatzematge suficient per a tots els utensilis de cuina.

BANY: Ha de ser un espai ben ventilat, espaiós. Preferiblement dutxa sobre banyera, de terra i aïllada amb mampara lavabo, lavabo. Heu de constar d'espai suficient per emmagatzemar productes d'higiene.

JARDÍ: Espècies autòctones, arbres fruiters, plantes aromàtiques, sistemes de regadiu amb aigües reutilitzables.

TERRASSA

APARCAMENT: Espai per a tres cotxes i traster


Últimament penso, o fantasiejant, en la construcció d'una casa, habitatge o llar de forma més econòmica possible, i això passa per l'eficiència energètica, ecologisme per supervivència de l'espècie humana i economia es donen de la mà de manera admirable, construint amb materials de deixalla, reutilitzant i donant nova vida a objectes que ja van tenir una vida útil.


Les garrafes i ampolles d'aigua, fer-ne una paret resulta fàcil i econòmic, només en necessitem milers per acabar la nostra nova llar. També hi ha els palets, amb 100 d'aquests suports de fusta rebutjats d'obres, indústries i comerços, a internet hi ha plànols open source per construir-te la teva pròpia casa de 80 m2. Les llaunes de refrescos també servirien amb aquesta finalitat. Hi ha els contenidors de transport marítim reconvertits i condicionats com a espai habitable.

divendres, 9 de febrer del 2024

EL BÉ MORAL DE L'ESTAT

Opina un monsenyor que ser independentista fomenta l'odi i la discriminació, i això no és actitud de bon cristià. Per què no hi estic d'acord? Perquè l'etzibada de pallisses a cops de porra que els cossos i forces de seguretat de l'Estat varen ser contra una ciutadania pacífica a mans buides i alçades i tan espanyola com un altre qualsevulla que només volia dipositar el seu vot dins una urna. La cridoria del "A por ellos" ovacionant els guàrdies civils contra uns conciutadans igualement espanyols com ells no suscita a l'odi? De veres no palesa la irracional catalanofòbia? L'esperonament dels conquistadores que van allende los mares a conquerir i imposar-se als salvatges natius que insiteixen en parlar la seva llengua estranya però igualment espanyola? Aquesta animadversió envers la catalanitat a què és deguda? La història que ens instrueix és llarga i el fenòmen de la catalanofòbia no és pas nou. I aquest sentiment, l'odi, no és precisament una virtut cristiana. L'esclat de la rebel·lió feixista nacional centralista durant la Guerra Civil, també escridassava i matava als que parlaven i pensaven en català, com deia l'Ovidi Montllor: "Hi ha gent a qui no li agrada que es parli, s'escrigui o es pensi en català. És la mateixa gent a qui no agrada que es parli, s'escrigui o es pensi".

No, Espanya, i la seva unitat, ja no és un bé moral que cal preservar. En un estat laïc i tan secularitzat i ateu com l'actual, on s'avorta, s'imposa una ideologia de gènere a cops de lliçons d'escola i multes, viu sota una dictadura LGTBI i femellista, i darrerament s'eutanasia a tort i a dret. La idea de Espanya ja ha deixat de ser cristiana, apostatant. Per tant, Espanya, benvolguts porprats, ja no és un bé moral a protegir, una casa sense fonaments s'esfondra, i això és el que passa. Ja ho predí Alexandre Deulofeu, matemàtic, que Espanya desaparexeria pels voltants de 2029.

divendres, 26 de gener del 2024

EL MEU TORMENTAT GERMÀ BESSÓ

Els meus pensaments són meus i de ningú més. ningú no pot venir a arrabassar-me'ls ni servir-se'n. la meva creativitat flueix dels meus dits... però no avui. El tipus simpàtic amb un humor intel·ligent, tintat d'un pessic d'humor negre barrejat amb alguna cosa escatològica, no ha vingut avui i ha manat com a substitut el seu germà bessó que, encara que s'assembla moltíssim a ell en aparença, és mediocre i no atresora gràcia cap. És més aviat un ésser patètic, trist, nostàlgic, poc imaginatiu i amb grans dots d'autocompassió. La nostàlgia és el que ens queda quan un temps passat se'ns ha esverat entre els dits com l'aigua clara d'un rierol de muntanya que un estúpid pretén agafar amb la mà, s'escorren ràpidament cada dia de la seva trista vida.

Això m'acosta cada dia al funest darrer dia del meu pas insignificant per aquest món ple de gent insignificant. No m'estimo, potser aquest seria un bon inici per a l'anàlisi de la meva situació actual. Algú podrà recordar que tots tenim unes capacitats per mostrar al món que ens envolta però em temo que les meves no són les que la gent volgués veure.

Em dispers! La nostàlgia,.... deia, és el record que vam ser feliços alguna vegada encara que no en fóssim conscients fins ara. Som així de babaus en general. el sentiment de nostàlgia d'un ésser estimat que ja no hi és, d'un objecte o lloc que ens porta un o mil records de vivències, situacions de felicitat que es dilueixen a la boira de la memòria.

Potser no recordar de vegades sigui una benedicció, no recordar tristesa, dolor, angoixa, traïció, desaires. El mar de l'oblit és ample i profund, encara que de vegades ens pot aterrir, com a mi que m'aterreix oblidar-me de la veu dels meus avis, però potser és millor així, la vida segueix, encara sense nosaltres, encara sense els nostres records, encara amb la nostra nostàlgia.

És que darrerament no sé com em sento. Potser un pesar al meu cor hagi aixafat la glàndula del raciocini que encara conservava. És tard per a mi, per enamorar-me o emprendre un camí que em porti a una altra ciutat a viure aventures. No vull tornar al primer amor, a qui em porten tots els camins. Voldria poder fer volar lluny d'aquí, lluny de problemes i preocupacions. No és cert que sigui feliç, encara que la meva cara dibuixi un somriure estúpid. Ho sento molt, així és la meva cara. Bons amics no en tinc, ni dolents em queden. Realment només estic. Vivint en una illa dins una illa, a la presó del seu amor em sentiria lliure. Són aquestes quatre parets de la meva habitació que jo anomeno llar les que exerceixen una força magnètica. No veig que coses que abans em motivaven a seguir endavant ja no em criden l'atenció. Guarda els teus passos. La mirada que mira a terra que es trepitja ajuda a evitar les merdes de gos de la vorera però no deixen veure què depara el camí del davant. No sóc res, no comparteixo les meves llàgrimes amb ningú, són massa íntimes, personals, valuoses.

Em perdo als detalls. Sóc distret així. Les moltes coses que m'agradaria fer, els molts llibres que voldria llegir, els innombrables racons que voldria visitar, no n'hi ha prou amb dues vides per a tot. La prioritat mai no va ser el meu fort. Tot pot ser interessant, bonic. dispers, desequilibrat, caòtic,... inconstant, mandrós, nostàlgic. La vida passa molt de pressa al costat meu, gairebé sense saludar. On van quedar les tardes de joc interminable, on la joia del nen, la il·lusió innocent? Ella arribarà algun dia? Potser ja ha passat de llarg. Crec que si aconsegueixo canviar-me, els tics i els vicis són batalles constants, potser ella s'acosti algun dia, potser em vol conèixer si alguna vegada em centre, em assossec, trobo aquesta Pau beneïda, em convertiria en un savi de la vida, una cosa així com un monjo zen de l'equilibri, la racionalitat, la vida, el sentiment, l'amor.

divendres, 12 de gener del 2024

CATALÀ SANITARI

Requaranta cara bitxos, saps què hi van d'alçats els estentissos espanyolistes dretans amb això del català a la sanitat pública! Si hom vol exercir com a empleat públic, amb els beneficis, però també amb els deures, que aquesta condició comporta, ha d'acceptar les vicissituds pròpies de la relació administrativa-funcionarial. El servidor públic està per damunt de tot per atendre al ciutadà, en la seva especialitat. Se dóna el cas que en aquest petit territori tenim una llengua pròpia i que als empleats públics de la resta de sectors se'ls hi exigeix ternir-ne un coneixement mínim per accedir a la funció pública. Així doncs, és ben normal que al que vulgui fer feina de metge a balears se li exigeixi coneixement de català.perquè és el meu dret lingüístic que en estar malalt el metge m'entengui. Sembla ben cabal que el qui m'atengui, m'entengui.

divendres, 29 de desembre del 2023

GALETES DE CASTANYES SENSE GLUTEN


Delicioses galetes de castanyes sense gluten amb un intens sabor de castanyes. Si mai t'has preguntat què fer amb les castanyes rostides, per què no proves aquestes originals galetes de castanyes?


Aquesta és una galeta sense gluten única i saborosa que agradarà a tothom.


Aquestes galetes de castanya són indubtablement delicioses, amb un mos cruixent i un ric gust de vainilla i taronja.


Vaig començar a fer servir farina de castanyes quan a la meva filla li van diagnosticar que era celíaca. Em vaig animar a experimentar amb diferents farines per veure quants productes de fleca sense gluten diferents i excel·lents podia fer.


Ingredients galetes de castanyes sense gluten


200 g castanyes rostides

3 clares d'ou

50 g de sucre glass

2 cullerades de suc de taronja

Ratlladura de ½ taronja

1 culleradeta de Vainilla

una miqueta de sal

¼ culleradeta de pols de forn (llevadura)

1 culleradeta de farina d'arròs (pot ser farina de blat)


Informació Nutricional

Categoria: Galetes

Cuina: Espanyola

Temps de cocció: 10 minuts

Temps de preparació: 15 minuts

Dificultat: Fàcil

Racions: 6-8


Com fer galetes de castanyes sense gluten?


Pas 1: En una batedora, triturem les castanyes rostides fins que tinguem farina de castanya.


Pas 2: Separem les clares dels rovells de 3 ous. Batem les clares juntament amb una mica de sal. Quan les clares comencen a espessir, afegim el sucre glass a poc a poc fins que obtinguem una barreja ferma.


Pas 3: Quan tinguem les clares amb una consistència ferma, que en cas de bolcar el bol no caiguin, afegim la farina de castanya, la farina d'arròs, el llevat, la ratlladura de taronja, l'extracte de vainilla, la ratlladura de taronja i el suc de taronja. Barregem fins que tinguem una massa homogènia.


Pas 4: Preescalfem el forn a 170 °C i preparem un parell de safates per enfornar amb paper vegetal.


Pas 5: Fem boletes de massa de la mida d'una nou i les anem situant a la safata. Heu de deixar almenys 4 o 5 cm entre elles.


Pas 6: Enfornem les galetes al forn a 170 °C durant 8 o 9 minuts o fins que estiguin daurades per les vores.


Pas 7: Un cop llestes les galetes, les traiem i deixem refredar en una reixeta.

Consells per fer galetes de castanyes sense gluten

La vida útil de la farina de castanyes és daproximadament un mes. Deseu-la en un pot tancat en un lloc fred i fosc fins a 6 mesos, o congeleu-la.