Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris tardor. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris tardor. Mostrar tots els missatges

divendres, 20 de setembre del 2024

UNA ALTRA TARDOR, XAFOGOR ESTIVAL QUE S'ENVÀ POC A POC

Una descoberta, o diria jo més aviat una redescoberta, és el gust per la bona música clàssica, perquè com en tots els àmbits de la vida n'hi ha de bona i de no tan bona. Les notes que han esdevingut sovintejades gràcies a la tecnologia són d'autors com Bach, Mozart, Szopen (Chopin), Beethoven, Mahler… però de les obres musicals que més serenor me fan viure són les nocturnes de Frederic Francesc Xopèn i les variacions de Joan Sebastià Bach. Sobre aquest autor, es diu que és el preferit pels veritablement entesos en música, diu un article d'internet que "Mozart compone una música cortesana, Beethoven orquesta muy bien, pero la música de Bach está transida de una luz esencial". Des de jove tenc una afició melòmana que empeny cap a un lloc d'harmoniosa sonoritat.

Record que un temps era minyó, qui no hauria volgut mai crèixer, per tal de no tant de pèixer, m'albirà pel finestró. Guingaies i llodrines, escarrancen els meus amors, per què no veniu nines a prendre part del meu consol? Ans en un temps antic, en una terra tan nostrada, feia ferum d'escalivada i a ben plantat jove i ric. Però el temps tot ho ensorra, sota un telim de pluja suau, és que el vós me donau, dieu son o digau modorra.

Ja som gran, puix vell ho he estat sempre.

divendres, 29 de desembre del 2023

GALETES DE CASTANYES SENSE GLUTEN


Delicioses galetes de castanyes sense gluten amb un intens sabor de castanyes. Si mai t'has preguntat què fer amb les castanyes rostides, per què no proves aquestes originals galetes de castanyes?


Aquesta és una galeta sense gluten única i saborosa que agradarà a tothom.


Aquestes galetes de castanya són indubtablement delicioses, amb un mos cruixent i un ric gust de vainilla i taronja.


Vaig començar a fer servir farina de castanyes quan a la meva filla li van diagnosticar que era celíaca. Em vaig animar a experimentar amb diferents farines per veure quants productes de fleca sense gluten diferents i excel·lents podia fer.


Ingredients galetes de castanyes sense gluten


200 g castanyes rostides

3 clares d'ou

50 g de sucre glass

2 cullerades de suc de taronja

Ratlladura de ½ taronja

1 culleradeta de Vainilla

una miqueta de sal

¼ culleradeta de pols de forn (llevadura)

1 culleradeta de farina d'arròs (pot ser farina de blat)


Informació Nutricional

Categoria: Galetes

Cuina: Espanyola

Temps de cocció: 10 minuts

Temps de preparació: 15 minuts

Dificultat: Fàcil

Racions: 6-8


Com fer galetes de castanyes sense gluten?


Pas 1: En una batedora, triturem les castanyes rostides fins que tinguem farina de castanya.


Pas 2: Separem les clares dels rovells de 3 ous. Batem les clares juntament amb una mica de sal. Quan les clares comencen a espessir, afegim el sucre glass a poc a poc fins que obtinguem una barreja ferma.


Pas 3: Quan tinguem les clares amb una consistència ferma, que en cas de bolcar el bol no caiguin, afegim la farina de castanya, la farina d'arròs, el llevat, la ratlladura de taronja, l'extracte de vainilla, la ratlladura de taronja i el suc de taronja. Barregem fins que tinguem una massa homogènia.


Pas 4: Preescalfem el forn a 170 °C i preparem un parell de safates per enfornar amb paper vegetal.


Pas 5: Fem boletes de massa de la mida d'una nou i les anem situant a la safata. Heu de deixar almenys 4 o 5 cm entre elles.


Pas 6: Enfornem les galetes al forn a 170 °C durant 8 o 9 minuts o fins que estiguin daurades per les vores.


Pas 7: Un cop llestes les galetes, les traiem i deixem refredar en una reixeta.

Consells per fer galetes de castanyes sense gluten

La vida útil de la farina de castanyes és daproximadament un mes. Deseu-la en un pot tancat en un lloc fred i fosc fins a 6 mesos, o congeleu-la.

dijous, 30 de novembre del 2023

La Dansa Efímera de les Fulles: Una Oda a la Tardor

En la quietud de la tardor, quan el sol es pon tímidament damunt l'horitzó, l'arbre del plataner europeu comença a mostrar els primers senyals del seu elegant adéu a l'estiu. Una brisa suau acaricia les seves fulles, fent-les ballar com ballarines a un vals lent i melancòlic.

Des del meu racó de contemplació, observo com una fulla, amb les seves tonalitats que van des del verd fosc fins al groc càlid, es deslliga de la branca que l'ha sostinguda amb amor durant tota la temporada. És com si la natura hagués decidit que era el moment adequat per a aquest acte de llibertat, per aquesta metamorfosi delicada que porta la promesa d'un nou començament.

La fulla comença la seva descens en un moviment lliure, com una dansa amb la gravetat. Sembla fluctuar entre l'espai i el temps, com si estigués suspesa en un moment etern. La llum del capvespre acaricia les seves vores, fent-la resplendir com una gema efímera abans de tocar terra.

Mentre cau, reflexiono sobre la seva vida passada. Va ser testimoni silenciosa de nits estrellades i albes rosades, va oferir ombra als amants que es van asseure sota el seu regal protector i va donar aliments i refugi als ocells que van fer dels seus branquillons el seu llar. Ara, en la seva caiguda gràcil, sembla dir-nos que tot té un cicle, que tota història té un final i un començament.

La fulla finalment toca terra, amb un xiulet suau com una melodia que s'apaga. La seva jornada ha arribat al final, però la seva essència perdura, enriquint la terra que l'acull. I mentre miro aquest petit acte de la natura des de la meva finestra, em recorda la fragilitat de la vida i la bellesa efímera de tot el que ens envolta. En aquest moment, trobo pau en la transitorietat, en la consciència que tots seguim aquest mateix camí, caient com les fulles a la tardor, però deixant una empremta que perdura en l'ànima del món.



dimecres, 28 de desembre del 2022

ERA UNA TARDOR CÀLIDA

Era una tardor càlida, jo caminava per un sender tranquil i serè, les fulles caigudes feien estora natural del camí, suau l'arena flonja d'humitat. Un novembre en què refresca ràpidament i sobtada, els horabaixes decauen, enfosqueixen en vespres llargs de manta i sofà. Un es confessa amant de la llar, per això el confinament de l'any 19 (pels que em llegeixin al futur: recordeu on éreu llavors?) no fou tan dur per a mi com per altres culs inquiets. M'he avorrit molt a la meva vida, per això sempre trob coses a fer, amb què distrure'm, massa... Els llibres, la seva lectura, vull dir, i la música, en totes les seves vessants de interpretació, composició, gravació,  producció, edició, tractament, luthieria, o senzill seure's al sofà i gaudir-ne, són vies d'alliberament de l'ànima que enlairen l'esperit enllà les estrelles, les fronteres de l'infinit, dels sentiments més profunds. Cabòries autumnals, sens dubte.

dimecres, 22 de setembre del 2021

PASSEIG AUTUMNAL

Autor: Joan Arús i Colomer

¿Es despullaven en honor de mi
els arbres que voregen el camí?
Lluny és el goig incipient d'un dia,
el brotonar de cada tany, llavors
que el retorn del bon temps se'ns anuncia
amb un esclat de fulles i de flors.

¿On és la fronda verda i transparent,
paradís dels ocells, joia del vent?
La pàl·lida Tardor, que amb sa besada
emmusteeix i daura el món, ensems,
ha desguarnit de pàmpols la brancada,
oh, inútil pompa que esbarria el temps!

Trist averany el de l'ocell que fuig
perquè no troba l'avinent sopluig!
Ara el vent, en passar, ràpid, s'aïra
i diu als troncs desemparats: —¿On és
la verda tossa convertida en lira
quan la polsaven els meus dits lleugers?—

Mes jo, poeta, vaig amb cor soberg
sota el brancatge desolat, enterc;
—una infantil quimera m'acomboia—
—Tot això —em dic— és per al meu conhort;
és perquè senti la inefable joia
de caminar sobre catifes d'or.

Els arbres fan un seriós posat;
hi ha, en mon trepig, quelcom de majestat.
Tota la glòria de l'instant que passa
cruix als meus peus. I dic al vent: Després,
escampa-la ben lluny, rera ma passa:
que ningú pugui trepollar-la més.

dimecres, 9 de novembre del 2016

Novembre és començat

Novembre és començat amb un sol tardorenc, i és que malgrat la sensible davallada de les temperatures, el sol llueix encara que sigui entre núvols. En aquest temps s’inicien moltes coses, el curs escolar, tallers, feines, tasques, temporades, el fred. És una època, per mi, en què hi aflora la il·lusió a balquena, de projectes nous, temps de recomençar. Hi ha quelcom d’alegria i de nostàlgia a dins mi que fa que a la tardor, després de la basca estival, s’activi el xip de les ganes de fer coses, projectes, molts i diversos. Aquesta il•lusió sense raó aparent, me porta records de la meva infantesa, dels inicis de curs escolar, el retrobament amb les aules, els amics, el pati i els seus jocs, una felicitat innocent perduda fa una catefa d’anys. Les preses i els tràfecs quotidians acabaren amb la innocència, però la sensació il•lusionant d’inici de curs resta i reïx cada tardor. Vull fer moltes coses i tenc molts de propòsits, sí; aprendre alemany, ballar ball de bot i anar a classes de flabiol a s’escola de música i danses de Mallorca, començar a estudiar per les pròximes oposicions que encara no s’han convocat, fer dieta, fer uns instruments musicals parescut a una viola de roda i unes flautes i xeremies amb deixalles i un poc d’imaginació i molta paciència, ser feliç… totes les promeses que es poden fer i refer al dia de Cap d’Any i que mai de la vida assolim, bé perquè no tenim el temps ni la perseverança o no eren objectius realistes… però de vegades, molt poques vegades, la intenció és allò que més importa